2018年05月24日

店内の様子(改装前)

こんばんは。
「食堂 こなん」開業準備室ブログです。












先日、無事に物件の正式契約も
済みましたので、
本日は改装前の店内の様子を
お伝えします。




まず、入口です。

ここはがらりと
入れ替えて頂く予定です。










店に入ってからの様子です。

カウンターはこのまま使う予定です。









テーブル席。

奥は一つ、
簡単な個室にしてもらいます。






テーブルからカウンターを見た感じ。

詳しくは未定です。汗








という感じで、5月末より
工事をして頂くことになりました。

全体的には既存のモノを使い、
壁や天井だけ少し綺麗にしてもらいます。

6月中も改装工事の進み具合も含めて
お伝え出来たらなと思っております。





いよいよ実感が湧いてきて、
最近よく手汗が滲んできます。。
ノミの心臓なので。。笑









という事で、本日は簡単にこの辺りで
失礼します。

最後までお付き合い
ありがとうございました。


  


2018年05月21日

てんこ盛りの一日。

こんばんは。
「食堂 こなん」開業準備室ブログです。










ブログ更新ご無沙汰しておりました。汗









昨日は、

厨房業者さんと打ち合わせ。
不動産屋さんと、
物件の契約の最終確認と鍵の引き渡し。
暖簾、看板と内装の打ち合わせ。

と、てんこ盛りでした。




さらには、
昨日も暖簾と看板をお願いした
橘吉也さんに
岡崎に来ていただき、
いろいろ打ち合わせをし、

終わったあとに、
近所の岡崎信用金庫さんの
資料館に一緒に出掛けました。


目的はこちらへご挨拶。。



橘右太治先生は、
吉也さんの叔父弟子にあたる方です。



本来ならば岡崎市の自分は
右太治先生にお世話になるのが
自然な流れなのですが、

ミーハーな僕は、その時の衝動で
茨城県の吉也さんに
直接お願いするという筋違い。。

にもかかわらずお二方とも快く
お受け頂きました。








お店の準備を始めて、
本当に一生分の運を
使ってしまうかの如く、
素敵な方々とご縁を頂いております。

感謝の気持ちと同時に
「食堂 こなん」をしっかりと
作り上げなければと、
身の引き締まる思いです。。







そしてそして、、その後は、
市役所近くの三河別院(西別院)へ
寄り道。
目的は、



納札碑です。
「太田櫛朝」さんという、
大変有名な書家さんのものだそうです。

ちなみにこの碑は江戸文字の中でも
「籠文字」といって、
「寄席文字」とはまた異なる自体だそう。
(ちなみに寄席文字は「ビラ字」を素とし、
戦後あたりから発展した流派だそうです)


もちろん知識は受け売りですが、
違ってたらごめんなさい。。笑




昭和6年のものだそうですが、
こんなものが岡崎にあっただなんて、
全然知りませんでした。

建物の
横の、
奥の、
隅の方にひっそりと
建っています。

よかったら見つけてみて下さい。









というわけで、
バタバタと一日が終わりました。
来週からも少しずつ進めていきます。



あ、ブログももう少し頑張ります。。笑



それでは、本日はこの辺りで。。
お付き合いありがとうございました。



  


2018年05月15日

今後は。

こんばんは、
「食堂 こなん」開業準備室ブログです。









先日、息子と「となりのトトロ」を
久しぶりに見ました。
やはり大人になってから見ると、
感じることも変わってきます。

メイちゃんがただ歩いてるだけで
泣けてくるのは何故でしょうか??笑

余談でした。











さて、いよいよ、
ゴールデンウィークも終わり
準備も具体的なものが増えてきました。


・献立、メニューの決定
・仕入れの手配
・スタッフの確保
・各種届け出の準備


などなど、ひとつずつ順番に
進めて行きたいと思います。







最後に現状の店舗を少しだけ。
入口からの店内。

カウンターは残しつつ、
全体的に少し手を加えます。。

内装は6月中に工事して頂く予定です。
日毎に変わっていく様子もお届け
出来たらなと思っております。













本日はこの辺りで失礼します。
お付き合い頂きありがとうございました!

  


Posted by renalis at 01:46 │コメントをする・見る(0)康生のこと

2018年05月11日

Corin 〜康生 まちガイド〜

こんにちは。
「食堂 こなん」開業準備室ブログです!
















先日の出来事です。

内装屋さんと打ち合わせがあったので、
少し早めにお店で待っておりました。


そこへ、ある方が訪ねてみえました。


「こちらでお店をされる方ですか?」


あれれ、内装屋さんではない。。
セールスの人かな?


「はい、そうですが、、、。」


「私たちCorinというまちガイドを作ってるのですが、、、、」


「存じ上げてございます!」










自分がお店をやる目的のひとつに、
生まれ育った、籠田、康生の
にぎわい、活性化に貢献したいというのが
大きくあります。


そのような活動に尽力されている
方々がたくさんいらっしゃるという
事も、このCorinを見て知りました。









Corinは、

取り上げているエリアが
めちゃくちゃ狭い(康生近辺のみ。)!

携わってみえる方々ももちろん
地元愛いっぱい!

Corinを持って、まちあるきを
してもらうというコンセプト!





などなど、自分にとっても、
すごくアツイ情報誌なのです。。







出来る限り協力させて頂こうかと
思いますし、協力しなかったら、
自分がお店を出す意味がないのでは!






7号に間に合うように、頑張って
準備を進めて行きます!





ちなみですが、、

この数ヶ月で、
Corinエリアにたくさんのお店が
新しくオープンします!!



自分も「食堂 こなん」を通して、
康生の魅力をお伝え出来たらなと
思っております。











という事で、本日はこの辺りで
失礼致します。。

最後までお付き合い
ありがとうございました!

  


Posted by renalis at 15:58 │コメントをする・見る(2)康生のこと

2018年05月10日

働くということ。

こんばんは。
「食堂 こなん」開業準備室ブログです。








岡崎市康生町に
「食堂 こなん」を7月オープン
を目指して、日々準備中でございます。









本日は、

公庫さんと面談、
からの、
内装業者様と打ち合わせ。

の流れでした。






とてもくたびれましたが、
ひとまず大きな事が
またひとつ終わりました。
また詳細は追い追いご報告します!














そんな中、今日思ったこと。。




開業準備を始めてから人との出会いが
とっっても増えました。

直接仕事に関わる方や、
ただただ偶然知り合っただけの方など、
様々ですが、、

何故か幸運なことに、
皆さま親切で、優しくて、
とてつもなく良い方ばかり。






ことさら仕事においては、
皆さまプロだな〜と、
日々関心しまくりです。。







「どんな仕事をするかより、
誰と仕事をするかが大切」

と、えらい人が言ってたのを
聞いたことがあります(うる覚え、、汗)。









確かに、
どんなに自分が興味があって、
得意なことを仕事にしたところで、
気の合わない人と一緒には
良いモノは作れません。

逆に、
興味がなくて、
苦手で面白くないと感じる仕事に
就いてしまっても、
良き人と一緒にいれば、
続けられるし、
そのうちそれは
楽しい仕事になる気がします。









何だかんだ、
人生の中では、まだまだ
仕事をしている時間って
すごく大きな時間を占めるので、
せっかくなら後者になりたいな〜、、


なんて、最近出会ったの方々をみて
思いました。

激しく見習いまくります。










ということで、
本日はこの辺りで失礼します。


最後までお付き合い頂き、
ありがとうございました。

  


Posted by renalis at 02:41 │コメントをする・見る(2)日記

2018年05月06日

橘吉也さん、来岡。

こんばんは。
「食堂 こなん」開業準備室ブログです。








いよいよ5月、
少しずつやらなければならない事が
具体的になって来ました。

(店内の様子も色々決まって参りましたら
少しずつご紹介させて頂きます)










さて、日にちは戻って5月3日。
以前のブログでもご紹介させて頂いた
寄席文字職人の橘吉也さんに、
遥々茨城から来て頂きました。









「食堂 こなん」のお店の字を
書いて頂きます。
http://konan.boo-log.com/e442193.html
(橘吉也さんとは、、)








メールやお電話でやりとりした通りの
とても人あたりの良い、
素晴らしい方でした!


目の前でも具体的に書きながら
ご説明して頂き、
改めて感激です。






そのまま夜はご飯をご一緒させて
頂きました。
みんなお酒が好きでしたので話も弾み、


2軒目にお邪魔したお店では
急遽、寄席文字披露会をして頂きました。


サト姉さん、エゴロックの皆様、
どうもありがとうございました!
(写真撮るの忘れまして、後悔です。。。泣)







という事で、
大いに楽しい夜になりました。。笑


吉也さん、たーぼーさん、
本当にありがとうございました。
改めてよろしくお願い致します!









という事で、本日はこんな所で。
最後までお付き合い
ありがとうございました!


  


2018年05月05日

土岐市へお出かけ。

こんばんは。
「食堂 こなん」開業準備室ブログです。










数日間またいろいろと
準備も進みまして、
バタバタしておりました。、、





ブログもサボってました。。汗





その分ネタが溜まったので、
少しずつ載せていきたいと思います!














さて、まずは本日の出来事。

土岐市に一人でお出かけです。
目的は、


「土岐美濃焼まつり」(写真分かり
づらくてすみません。。)

日本3大陶器祭りです。



あちこち歩き回り、お店で使う器を
いくつか購入です。




昨年も出かけたのですが、
相変わらず凄いヒト。。

人混みは苦手な方なので
くたびれましたが、

器好きなので、
充実した一日でした。







インターネットやカタログで
揃えるのと違って、

ひとつひとつ作った人のお顔をみて、
お話するとやっぱり
器に思い入れも出来ますし、

値段の高い低いに関わらず
大事にしなきゃという思いが
強くなります。





さて、来週からはまた打ち合わせが
てんこ盛りです。
頑張るぞ〜!








という事で、
本日はここまでで失礼します。

最後までお付き合い
ありがとうございました!  


2018年05月02日

自分の納得。

こんばんは。
「食堂 こなん」開業準備室ブログです!











昨日は学生時代の同級生のお家へ。
新築訪問会でお邪魔しました。


みんなそれぞれ子供もいるので、
あまり以前のようなバカ騒ぎをする
機会は減りましたが、、笑


それでもこうやって定期的に
顔を合わせて、
あれやこれや話せる事は、
とてもうれしい事だな〜〜、

と、近頃しみじみ思います。













ということで、話は変わり、
お店の進捗です。




本日はようやく内装業者さんを
決めさせて頂きました!!


いくつかの業者様にお会いしましたが、
どの業者さんも本当に丁寧に
対応して頂き、
ひとつに決めなければならない事は
大変心苦しい気持ちでした。。








金額の上下や、
内容の違いなどはありましたが、

やっぱり最後の決め手は
担当して下さった方のお人柄なのかな、、
と、結果的に感じました。







こちらは素人なので、
いろいろ言われても
正直あんまり分かりません(ダメ笑)。


ですが、この人ならお任せして
大丈夫というか、
安心というか、、
後悔しないというか、、。
そんな気持ちです。







他の方に頼めばもっと良いモノが、
出来るかもしれませんが、

選択の要素として、
「人柄」を選ぶことで、
きっとどんなモノができても、
自分の場合は納得出来るのかな〜、
と思いました。




会社員を辞めて調理師になったのも、
結果として得られるお金も時間も
少なくなったかも、ですが、

自分で決めたことなので
何だかんだ納得出来てます。






自分を納得させるってことが、
難しいし大変だけど、
大切なんだな、、なんて思いました。









すこし油っぽいブログに
なりました、すみません。笑
本日はこの辺りで。。






今日決めさせて頂いた業者さんと
改装していきます!








最後までお付き合い
ありがとうございました。









  


2018年04月30日

連休中は。。

こんばんは。
「食堂 こなん」開業準備室ブログです。











こんなへたっぴブログにも関わらず、
毎回たくさんの方に見て頂いております。


「食堂 こなん」は岡崎市康生通に
気軽に使って頂ける和食のお店として
オープンを目指しております!


7月中には、お客様をお迎え出来るよう、
準備を進めていく次第で御座います。













ゴールデンウィークは
どこもお休みなので、準備の方も
あまり進みません。。


焦ることはないですが、、
明日明後日は貴重な平日なので、
やれることをどんどん進めて行きます〜。












ということで、本日は簡単に。
お付き合いありがとうございました!
  


Posted by renalis at 21:47 │コメントをする・見る(0)

2018年04月29日

幼馴染の家に。

こんばんは。
こなん開業準備室ブログです。









岡崎市、康生町に、
気軽に寄れる和食店、
「食堂 こなん」の開業目指して、
日々準備中でございます。

予定では7月中のオープンを
目指しております!












さて、本日は
ゴールデンウィークの始まり。

僕も内装見積もりが出揃いまして、
いよいよ選定させて頂きます。

といっても連休中は何かと皆様
お休みなので、あまり進捗は
ありません。。









そんな中、本日は
小中高と幼馴染の友人の家に、
およばれに行って参りました!

お父様も一緒に
お母様の手作りの
美味しいモノをたくさん頂き、
自分にお店のヒントになるものも
あれこれご紹介頂きました。








一級建築士でもある幼馴染にも、
あれこれ相談しながら、
楽しい時間を過ごさせて頂きました。






普段はなかなか会えないですが、
たまにこのように他愛もない話を
すると、本当にリフレッシュ出来ます。


また明日からバリバリ(休暇多すぎ、、)、
頑張ろうと思います!









今日はこの辺りで。
最後までお付き合いありがとう
ございました!




  


Posted by renalis at 22:18 │コメントをする・見る(0)日記